Kinh nghiệm mua máy hút chân không bảo quản giò chả ngày Tết

Bên cạnh các loại kẹo mứt, bánh chưng, bánh tét,… thì nem chua, giò thủ, chả lụa cũng là một trong những món ăn đặc trưng không thể thiếu trong các mâm cỗ ngày Tết. Càng gần về Tết, tại các cơ sở sản xuất ngoài việc tập trung sản xuất số lượng lớn giò chả thì cũng cần phải chú ý đến việc bảo quản thực phẩm như thế nào trong thời gian dài, có thể vận chuyển đi xa an toàn. Giải pháp hữu hiệu lúc này chính là sử dụng máy hút chân không giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn, kéo dài thời gian sử dụng. Bài viết dưới đây là một vài kinh nghiệm chọn mua máy hút chân không bảo quản giò chả tốt nhất, hãy tham khảo cùng mayxaychalua.info nhé. 

Tại sao nên sử dụng máy hút chân không đóng gói giò chả

Giò chả sau khi được chế biến sẽ được phân phối đến các cửa hàng nhỏ lẻ, các siêu thị để tiêu thụ ra thị trường. Tuy nhiên các thành phần chủ yếu có trong giò thủ, chả lụa là thịt nạc, mỡ và các loại gia vị mắm muối, tiêu, đường,… vì vậy rất nhanh hỏng nến bạn bảo quản không đúng cách.

Giò chả khi đóng gói theo cách thông thường và bảo quản trong ngăn mát ở nhiệt độ 5-10 độ C thì hạn sử dụng sẽ khoảng 7 ngày. Tuy nhiên độ thơm ngon của giò chả sẽ mất đi dần vì trong túi vẫn còn chứa không khí nên quá trình oxy hóa vẫn diễn ra. 

Trong khi đó, nếu bạn đóng gói giò chả bằng phương pháp hút chân không thì có thể bảo quản ở ngăn mát đến 30 ngày. Lý do máy hút chân không sẽ hút kiệt đến 99% không khí và hơi ẩm bên trong túi bảo quản thực phẩm, ngăn cản quá trình oxy hóa diễn ra và sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Từ đó, giò chả có thể sử dụng lâu hơn gấp 3-4 lần mà vẫn giữ được độ thơm ngon nhất. 

Chính vì thế, các cơ sở giò chả chuyên nghiệp hiện nay thường sử dụng máy hút chân không kết hợp cùng nhiệt độ mát để bảo quản giò chả được lâu hơn, thơm ngon, dai giòn. Với phương pháp này, bạn còn có thể xuất khẩu giò chả đi các nước trên thế giới, nâng cao lợi nhuận cho cơ sở kinh doanh của mình. 

Bên cạnh đó, giò chả sau khi hút chân không sẽ vô cùng đẹp mắt với phần bao bì ôm sát vào khoanh giò. Khách hàng có thể sờ nắn giò chả xem cứng hay mềm, yên tâm hơn khi mua hàng. 

Tiêu chí lựa chọn máy hút chân không

Tính năng máy đáp ứng nhu cầu sử dụng

Nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng của người dùng, máy hút chân không được sản xuất tích hợp rất nhiều tính năng khác nhau như: hút chân không, hàn miệng túi, in date, thổi khí… Máy càng có nhiều tính năng sẽ có giá càng cao và ngược lại. Vì thế tùy vào nhu cầu sử dụng của mình mà bạn chọn loại máy phù hợp để tối ưu chi phí đầu tư. 

Để bảo quản giò chả tốt nhất, thiết bị cần có 2 tính năng là hút chân không và hàn miệng túi. 

Lựa chọn máy có năng suất đóng gói phù hợp

Năng suất đóng gói của máy sẽ được tính dựa trên số lượng túi có thể hút được trong một lần và thời gian để hút 1 lần là bao nhiêu. 

Máy hút chân không hoạt động với công suất càng lớn sẽ cho năng suất hút càng cao. Kích thước buồng hút lớn sẽ hút được nhiều túi trong cùng một lúc.

Quan tâm đến kích thước buồng hút

Thông thường, giò chả sẽ được làm theo 3 loại khuôn: 0.5kg (đường kính 10cm, cao 14cm), 1kg (đường kính 10cm, cao 17,5cm) và 2kg (đường kính 10cm, cao 30cm). 

Kinh nghiệm mua máy hút chân không lúc này là chọn buồng hút lớn có đường hạn kích thước lớn 2-3 lần túi bảo quản giò chả. 

Nhiệt độ hàn phù hợp với chất liệu túi sử dụng

Túi dùng để đóng gói giò chả thường là túi PA/PE 2 mặt trơn có độ bền cao. Vì vậy, phải chọn máy hút chân không có nhiệt độ hàn được 2 loại túi này. 

Bảng điều khiển dễ vận hành

Nên chọn mua máy hút chân không có bảng điều khiển trực quan, dễ dàng cài đặt thời gian hút, thời gian hàn, nhiệt độ hàn,… để bất kỳ ai cũng có thể sử dụng được. 

Chọn máy có độ bền cao, sử dụng lâu dài

Chắc hẳn, khi bỏ tiền ra đầu tư một thiết bị gì đó sử dụng lâu dài, giá trị cao như máy hút chân không thì yếu tố về độ bền luôn được xem xét hàng đầu. 

Một chiếc máy hút chân không chất lượng sẽ được làm bằng inox cao cấp, dày dặn, có khả năng chống hoen gỉ, ăn mòn trong quá trình sử dụng lâu dài. Đồng thời còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn máy có động cơ làm bằng lõi đồng nguyên chất thay vì nhôm sẽ đảm bảo khả năng hoạt động mạnh mẽ và độ bền cao hơn. 

Tư vấn chọn mua máy hút chân không phù hợp

Đối với nhu cầu làm giò chả tại nhà cho gia đình mình, hay kinh doanh các quán ăn nhỏ lẻ, nhu cầu đóng gói không quá lớn, khoảng 10-20 túi/ngày thì có thể tham khảo các dòng máy hút chân không mini. Chỉ với mức giá từ 1 triệu đến 4,5 triệu đồng là bạn đã có thể sở hữu cho mình một chiếc máy hút chân không có đầy đủ các tính năng hút chân không, hàn miệng túi.

Tham khảo ngay các mẫu máy hút chân không mini được sử dụng nhiều nhất hiện nay qua bảng dưới đây:

STT	TÊN SẢN PHẨM	GIÁ THÀNH (VNĐ)
1	Máy hút chân không gia đình DZ-300B	1.200.000
2	Máy hút chân không P290B	2.500.000
3	Máy hút chân không cao cấp P-400	4.500.000

Đối với các cơ sở sản xuất giò chả chuyên nghiệp với năng suất đóng gói khoảng vài chục kg giò chả trong ngày, thì có thể tham khảo các mẫu máy hút chân không công nghiệp 1 buồng, cho năng suất hàn từ 2-4 túi trong cùng một lúc tùy kích cỡ. 

STT	TÊN SẢN PHẨM	GIÁ THÀNH (VNĐ)
1	Máy hút chân không DZQ-260	7.500.000
2	Máy hút chân không DZQ-320	7.700.000
3	Máy hút chân không tự động DZQ-360	9.500.000
4	Máy hút chân không DZQ-400	11.000.000
5	Máy hút chân không DZQ-400 bảng điện tử	11.000.000
6	Máy hút chân không công nghiệp DZQ-500	13.800.000

Đối với các cơ sở sản xuất giò chả quy mô lớn với năng suất đóng gói từ vài trăm đến vài ngàn kg giò chả trong ngày thì máy hút chân không 2 buồng sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo, năng suất cao gấp 2 lần máy hút chân không 1 buồng. 

STT	TÊN SẢN PHẨM	GIÁ THÀNH (VNĐ)
1	Máy hút chân không DZQ-400/2SB 2 buồng	22.800.000
2	Máy hút chân không buồng đôi DZQ-500/2SB	33.000.000
3	Máy hút chân không hai buồng DZQ-600/2SB	37.500.000

Mua máy hút chân không chính hãng, chất lượng cao, giá tốt tại Điện máy BigStar

Nếu bạn đang có nhu cầu mua máy hút chân không thì hãy đến ngay Điện máy BigStar, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. 

Điện máy BigStar là đơn vị chuyên phân phối các thiết bị dòng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩm trong đó có máy hút chân không tại thị trường Việt Nam với bề dày kinh nghiệm 10 năm trong ngành. 

Máy hút chân không được Điện máy BigStar cung cấp có đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, kích cỡ từ máy hút chân không gia đình đến máy hút chân không công nghiệp có dạng 1 buồng, 2 buồng, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng của khách hàng. 

Tất cả các sản phẩm đều được công ty nhập khẩu tại hãng, cam kết chất lượng cao cùng mức giá tốt nhất thị trường, không qua đơn vị mua bán thứ 3 để nâng giá thành. 

Đi kèm đó là chính sách bảo hành lên đến 12 tháng. Bảo trì trọn đời. 1 đổi 1 đối với sản phẩm có lỗi từ nhà sản xuất. 

Điện máy BigStar hỗ trợ vận chuyển toàn quốc bằng nhiều hình thức khác nhau. Miễn phí vận chuyển trong phạm vi bán kính 15km.

Lời kết

Trên đây là một số kinh nghiệm mua máy hút chân không bảo quản giò chả ngày Tết mà tunaucom.edu.vn  gợi ý đến bạn đọc. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin cũng như dễ dàng đưa ra sự lựa chọn phù hợp.

Để biết thêm thông tin chi tiết cũng như mua máy hút chân không, quý khách hãy liên hệ ngay với Điện máy BigStar qua số Hotline: 0911.005.012 hoặc đến trực tiếp tại showroom:

• Trụ sở chính: 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình, TPHCM

• Chi nhánh Cần Thơ: 12 Nguyễn Việt Dũng, Lê Bình, Cái Răng, TP.Cần Thơ

• Đại Lý Hải Dương: Quốc Lộ 18, KDC Hữu Lộc, Phường Văn An, TP Chí Linh, Hải Dương

Có thể bạn quan tâm >>

Bán giò chả nên mua máy xay giò chả nào để mau giàu

Review 5 mẫu máy hút chân không gia đình đáng tiền nhất hiện nay

Bỏ túi bí quyết làm giò chả cực ngon cho người mới bắt đầu