Máy xay chả lụa công nghiệp 10kg

Máy xay chả lụa 10Kg – giải pháp hữu ích trong việc sản xuất chả lụa với số lượng lớn. Đây là dòng sản phẩm công nghiệp có khả năng xay từ 3-10kg/mẻ trong thời gian từ 3-4 phút. Với công suất khủng, máy có khả năng làm giò siêu tốc, hoạt động liên tục trong nhiều giờ liền, tạo hiệu quả cao khi xay thịt với số lượng lớn trong ngày.

Bạn có thể sử dụng máy xay chả lụa công nghiệp trong các trường hợp:

– Xay thịt làm các loại chả truyền thống như chả lụa, chả bò, chả quế…

– Xay thịt bò, hải sản và kết hợp với máy viên thịt làm bò viên, cá viên,…

– Xay thịt kết hợp với máy đùn xúc xích làm xúc xích, lạp xưởng

– Đánh bông các loại chà bông (dùng lưỡi dao chuyên dụng để đánh bông thịt, giá lưỡi giao tùy thuộc vào số lượng thịt mà bạn muốn đánh bông).

Hãy cùng điểm qua những nổi bật của máy xay chả lụa 10kg:

1. Thiết kế tối ưu

Inox 304 – một trong những loại Inox đảm bảo được độ sáng bóng, bền và chống thấm nước tốt nhất hiện nay – là vật liệu chính tạo nên các sản phẩm của mayxaychalua.info. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không bị gỉ sét và dễ dàng lau chùi. Cấu tạo chính của máy bao gồm:

– Nắp máy: Ở những giây hoạt động đầu tiên, trong cối chỉ là những khối thịt chưa có độ kết dính nên với tốc độ quay lớn, thịt có thể bị bắn ra ngoài. Bộ phận này được thiết kế nhằm mục đích hạn chế được vấn đề kể trên và đảm bảo được an toàn, vệ sinh trong lúc máy đang hoạt động. Được thiết kế vừa vặn với phần cối xay, bạn có thể dễ dàng mở nắp máy trong lúc đang hoạt động để kiểm tra độ đạt của thành phẩm.

– Khoang chứa thịt: Là một lớp Inox dày 1.2mm, được thiết kế đến hai lớp. Giữa hai lớp này là khoang chứa đá để không gây ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm. Bộ phận này có tác dụng giữ cho thịt trong khoang luôn lạnh trong suốt quá trình xay, hạn chế việc thịt bị nóng lên do máy. Ngoài ra, với nắp chốt an toàn, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh lượng đá cho phù hợp với nhiệt độ trong cối.

– Van xả nước đá: Được gắn trực tiếp trên cối xay, giúp bạn có thể xả bớt nước khi đầy, tránh trường hợp nước tràn, nhiễu xuống trục gây ảnh hưởng tới hoạt động của motor.

– Bộ lưỡi dao: Đây là chi tiết quan trọng nhất, không thể thiếu được đối với một máy xay thịt làm chả lụa. Bộ dao được làm bằng thép nguyên khối luôn sắc bén, có độ bền cao và đảm bảo không gỉ sét theo thời gian. Lưỡi dao của máy xay chả lụa 10kg được làm bằng thép trắng không gỉ, độ dày lên tới 8mm và có thể tháo rời dễ dàng ra khỏi trục dao. Lưỡi dao sắc bén có khả năng cắt thịt nhanh và khỏe. Độ nghiêng của lưỡi dao cũng được tính toán kỹ lưỡng đảm bảo thịt được cắt và đảo đều, cho ra thành phẩm chất lượng cao. Trong khi xay, bạn không cần phải lắc máy nhiều mà các nguyên liệu vẫn trộn đều vào nhau. Thông thường dao của máy xay thịt làm chả lụa sẽ có 2 lưỡi, tuy nhiên, tùy vào nhu cầu bạn có thể đặt thiết kế bộ dao 3 lưỡi hay 4 lưỡi để đạt năng suất nhanh hơn.

– Chốt nghiêng: Bên hông máy xay thịt làm chả lụa 10kg được thiết kế một chốt gài để giữ chắc phần thân khi máy hoạt động. Cần xoay 90 độ giúp cho việc sử dụng và lấy thành phẩm được dễ dàng cũng như thuận tiện trong việc vệ sinh và tháo lắp.

– Chân máy: Được làm bằng inox có kết cấu vuông, độ dày 2mm. Thiết kế này tạo được sự chắc chắn, chịu được sức nặng của motor và phần cối xay. Trong quá trình vận hành, máy hoạt động rất êm và không bị rung lắc.

– Biến tần: Bộ phận này giúp tăng tốc độ quay, tạo được tính ổn định và độ bền cho động cơ. Nhờ có biến tần mà bạn có thể dễ dàng điều chỉnh tốc độ đánh thịt để cho ra một mẻ giò ngon. Ngoài ra, khi sử dụng máy biến tần bạn có thể phá được khối thịt ở tốc độ 400~500 vòng/phút. Với tốc độ như trên thì tiếng ồn của máy khi hoạt động đã giảm hơn một nửa.

2. Động cơ hoạt động mạnh mẽ:

Máy xay chả lụa công nghiệp 10kg được trang bị motor nhập khẩu từ Nhật, quấn dây đồng 100%. Máy có thể đạt được năng suất xay thịt hàng giờ với số lượng 10kg/mẻ chỉ trong vòng 6 phút. Motor có thể vận hành liên tục và bển bỉ trong nhiều giờ mà không lo nóng máy. Nhằm hạn chế nước nhiễu xuống và xâm nhập của côn trùng từ bên ngoài, motor của máy luôn được đặt bảo vệ trong hộp bằng Inox.

3. Biến tần nhập khẩu từ Đức:

Giống với máy xay chả lụa 5kg, ở máy xay chả lụa 10kg cũng được trang bị một biến tần thương hiệu Veichi, được nhập khẩu từ Đức. Biến tần được nhập khẩu mới hoàn toàn, hoạt động khỏe, giúp ổn định điện, bảo vệ động cơ. Sử dụng biến tần này motor có thể đạt tới 2900 vòng/phút. Biến tần có khả năng điều chỉnh tốc độ vòng quay của trục motor, người sử dụng có thể điều chỉnh tốc độ vòng quay của lưỡi dao phù hợp với mục đích sử dụng.

Biến tần giúp motor điều khiển được nhiều tốc độ khác nhau, do đó không những bạn có thể xay thịt làm chả lụa mà còn làm được chà bông, pate, cá viên,…

4. Thành phẩm đạt chất lượng cao

Toàn bộ thịt và phụ liệu trong cối xay sẽ luôn được xay nhuyễn và trộn đều với lưỡi dao được thiết kế theo hướng đối lưu, luôn sáng bén và mạnh mẽ. Ngoài ra, với tốc độ vòng quay lớn, máy đảm bảo cho ra thành phẩm đạt độ mịn nhuyễn và kết dính tối đa. Điều mà gây khó khăn cho không ít người khi còn làm theo cách thủ công. Trong trường hợp thịt nguyên liệu của bạn có nhiều gân hay mỡ, bạn có thể dùng thêm máy xay mỡ hạt lựu để mẻ giò của bạn có thể đạt được kết quả tốt nhất. Mẻ giò sau khi đạt chuẩn sẽ được đưa đi hấp để cho ra những cây chả lụa thơm ngon. Ở bước này với số lượng hấp lớn, bạn sẽ phải cần đến sự trợ giúp của máy hấp chả lụa để tăng năng suất nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.

Trong quá trình làm, nhiệt độ cao chính là kẻ thù của giò. Đối với những phương pháp thủ công thông thường, khi bạn sử dụng máy xay hay máy quết công suất lớn hoạt động trong thời gian dài sẽ nóng lên và làm thịt bị chín. Hoặc mẻ giò của bạn cũng có thể bị hỏng trong lúc xay nếu trong nguyên liệu có những thành phần có thể làm thịt chín tái như chanh, dấm hay tỏi. Khoang chứa đá lạnh của máy xay chả lụa 10kg được sinh ra để làm giảm nhiệt độ sinh ra trong quá trình quay đã khắc phục được hoàn toàn vấn đề này. Bạn chỉ việc cho nguyên liệu vào cối xay, thêm nước đá lạnh vào khoang chứa đá và chờ để nhận được mẻ thành phẩm hoàn hảo.

Sử dụng máy xay thịt làm chả lụa 10kg thành phẩm của bạn sẽ đảm bảo đạt được độ mềm mịn, giòn dai, khó bẻ cong. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay chả lụa 10kg để làm chả cá; xay thịt bò, hải sản kết hợp với máy viên thịt để cho ra bò viên, hải sản viên hay thậm chí là sử dụng lưỡi dao chuyên dụng để làm chà bông rất tiện lợi và kinh tế. Máy được làm hoàn toàn bằng Inox 304 nên đảm bảo được các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn chỉ cần nối tiếp đất cho máy để đảm bảo tối đa an toàn khi sử dụng.

Có thể nói máy xay chả lụa công nghiệp chính là một trong những yếu tố then chốt trong dây truyền sản xuất chả lụa, giúp bạn đạt được thành công trong việc kinh doanh của mình. Với công suất và dung tích lớn, máy hoàn toàn phù hợp sử dụng trong những xưởng sản xuất, cơ sở kinh doanh chả lụa lớn với năng suất trung bình từ 100-150kg/ngày. Trong trường hợp nhu cầu sản xuất của bạn không quá cao, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn máy xay chả lụa 5kg làm phương án tối ưu nhất. Hay đối với những gia đình, hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất chả lụa quy mô nhỏ thì có thể chọn dòng máy xay chả lụa gia đình 3kg là đủ dùng.