Tủ nấu cơm bằng điện

Tủ nấu cơm được biết đến ngoài công dụng chính là nấu chín cơm với số lượng lớn còn được sử dụng để hấp chín các thực phẩm khác như bánh các loại, hải sản, chả lụa,… Với khả năng nấu cơm công suất lớn, trong thời gian ngắn mà chất lượng thành phẩm vẫn được đảm bảo, tủ nấu cơm bằng điện hiện là thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn công nghiệp có quy mô từ nhỏ tới lớn. Bây giờ hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về dòng thiết bị này nhé!

Đặc điểm cơ bản của tủ nấu cơm bằng điện

Tủ được thiết kế dạng hình hộp chữ nhật đứng với các cạnh được gia công, chế tạo sắc nét, chắc chắn. Đạt được độ bền và tính thẩm mỹ cao, phù hợp với mọi không gian bếp.

Vật liệu cấu thành nên tủ hoàn toàn bằng inox không rỉ, luôn sáng bóng. Với chất liệu này bạn sẽ không lo về vấn đề móp méo, biến dạng khi phải hoạt động ở nhiệt độ cao, trong môi trường ẩm ướt lâu ngày. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được đảm bảo tối đa.

Cửa tủ được thiết kế dạng cánh, số lượng cánh thường là 1 cánh hoặc 2 cánh tùy vào năng suất của mỗi loại tủ. Hệ thống khóa vặn, tay nắm bằng inox chắc chắn.

Hầu hết các tủ nấu cơm bằng điện hiện nay đều được trang bị hệ thống bơm – xả nước tự động. Thông qua quả cầu tiếp nước, tủ sẽ tự động bơm nước vào trong khoang chứa khi lượng nước trong khoang giảm đi trong suốt quá trình nấu một cách hoàn toàn tự động. Trong trường hợp sử dụng lâu ngày, hệ thống bơm nước bị lỗi khiến nước bơm vào liên tục, vượt quá mức cần thiết phao xả sẽ được đẩy lên. Từ đó nước sẽ thoát bớt ra ngoài, hạn chế được tình trạng tràn nước, tránh gây lãng phí. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng và đảm bảo tuổi thọ cho tủ, bạn cần vệ sinh thật kỹ càng, sạch sẽ khoang chứa này đảm bảo không còn bụi bẩn hay cặn thực phẩm còn xót lại sau mỗi lần sử dụng.

Tủ nấu cơm công nghiệp làm chín gạo nhờ vào hơi nước với áp suất cao được tạo ra từ thanh nhiệt có chứa trong khoang nước. Hay còn gọi đó là những thanh nhiệt nước. Những thanh nhiệt này hoạt động với công suất cao, trong thời gian ngắn sẽ làm sôi nước. Hơi nước bốc lên sẽ tỏa đều khắp tủ, từ khay này sang khay khác một cách liên tục và ổn định.

Các khay sử dụng trong tủ được làm từ inox chắc chắn, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh. Số lượng khay tùy thuộc vào năng suất của mỗi loại tủ. Hiện nay trên thị trường có các dòng tủ với số lượng khay phổ biến như sau: 4 khay, 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 20 khay và 24 khay. Hiện nay, tủ sử dụng hai loại khay chuyên để nấu và chuyên để hấp. Đối với nấu cơm sẽ sử dụng loại khay inox phẳng còn trong trường hợp dùng để hấp các loại thực phẩm khác thì khay inox lỗ là sự lựa chọn tối ưu nhất.

Vận hành đơn giản, an toàn cho người sử dụng

Để sử dụng tủ, bạn chỉ đảm bảo lượng nước chứa trong khoang ở mức an toàn – không được thấp hơn thanh nhiệt và kiểm tra hệ thống bơm – xả nước vẫn hoạt động trước. Sau đó cắm nguồn điện là tủ có thể hoạt động một cách dễ dàng.

Tủ được thiết kế với hai lớp inox dày, chắc chắn, giữa hai lớp này còn có một lớp bông thủy tinh cách nhiệt tạo an toàn tối đa cho người sử dụng và những người xung quanh. Lớp bông thủy tinh này ngoài tác dụng tránh thất thoát nhiệt trong tủ ra bên ngoài còn làm cho lớp vỏ tủ không bị nóng lên, tránh trường hợp bỏng nhiệt nếu lỡ chạm vào khi tủ đang hoạt động.

Van xả áp trên đỉnh tủ giúp cho áp suất và nhiệt độ bên trong tủ được duy trì một cách ổn định trong suốt quá trình cấp nhiệt. Thông thường sau khoảng 15 phút khi hơi nước tỏa đều khắp tủ, hơi sẽ bắt đầu thoát ra ngoài qua van xe áp, tạo sự đối lưu trao đổi nhiệt nhanh hơn trong tủ. Hạn chế được trường hợp tủ bị biến dạng hay nổ do áp suất và nhiệt độ tăng quá cao, không thoát được ra bên ngoài.

Đa chức năng

Ngoài chức năng chính dùng để nấu cơm với số lượng lớn, tủ hấp cơm công nghiệp còn có thể dùng để hấp chín một số loại thực phẩm khác như: giò chả, bánh các loại, xôi, hải sản,… Thời gian thông thường để nấu chín một mẻ cơm mất từ 40 – 60 phút tùy thuộc và khối lượng gạo đem nấu và loại gạo mà bạn sử dụng. Còn nếu sử dụng để hấp các món như bánh bao, bánh tét, giò chả,… thì mất khoảng 45 phút cho mỗi mẽ. Nếu bếp ăn của bạn ngoài nấu cơm với số lượng lớn còn cung cấp đa dạng các loại thực phẩm khác thì tủ nấu cơm bằng điện sẽ là một thiết bị cần phải có.

Để có thể lựa chọn được chiếc tủ nấu cơm bằng điện phù hợp bạn cần xác định được điều kiện kinh tế và quy mô bếp ăn của mình. Ngoài ra vấn đề vệ sinh cho tủ cũng cần được lưu ý, chú trọng sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo an toàn và đảm bảo tuổi thọ cho tủ.